Los ácidos grasos son componentes básicos de las grasas y se encuentran de forma natural en alimentos como aceites, frutos secos, pescado y semillas. Se dividen en ácidos grasos saturados, monoinsaturados y poliinsaturados.

El omega 3 es un grupo de ácidos grasos poliinsaturados. Las formas más conocidas son el EPA (ácido eicosapentaenoico) y el DHA (ácido docosahexaenoico). Estos se encuentran principalmente en aceite de pescado, mariscos y ciertos tipos de algas.

El omega 3 proviene principalmente del pescado y de las algas y contiene EPA y DHA. El omega 6 se encuentra sobre todo en aceites vegetales como el de girasol y el de maíz. El omega 9 se encuentra en productos como el aceite de oliva y el aguacate, y está formado principalmente por ácido oleico. La diferencia está en la estructura química y en las fuentes alimentarias donde se encuentran.

Las cápsulas blandas están hechas de gelatina vegetal, pero el extracto de omega 3 proviene del pescado. Por eso, las cápsulas no son aptas para veganos ni vegetarianos que no consumen productos derivados del pescado.

El aceite de pescado se obtiene del pescado, mientras que el aceite de algas proviene de microalgas. Ambos pueden contener EPA y DHA, pero el aceite de algas es de origen vegetal y se usa a menudo en suplementos veganos.