Los ácidos grasos son componentes básicos de las grasas que se encuentran de forma natural en la alimentación. Se dividen en ácidos grasos saturados, ácidos grasos monoinsaturados (como los omega-9) y ácidos grasos poliinsaturados (como los omega-3 y omega-6). Cada tipo de ácido graso tiene una estructura química única y se encuentra en diferentes alimentos.

Los ácidos grasos omega-3 son ácidos grasos que se encuentran de forma natural en pescados grasos, mariscos y ciertos vegetales. En este producto, provienen del aceite de pescado de anchoas y sardinas.

El omega-3, -6 y -9 son tres tipos de ácidos grasos insaturados que difieren en estructura y origen: los ácidos grasos omega-3 se encuentran principalmente en pescado graso, algas y semillas de lino. Sus formas más conocidas son el EPA y el DHA. Los omega-6 se encuentran, por ejemplo, en el aceite de girasol, el aceite de maíz y los frutos secos. Los omega-9 son grasas monoinsaturadas que abundan en el aceite de oliva.

EPA (ácido eicosapentaenoico) y DHA (ácido docosahexaenoico) son dos tipos de ácidos grasos omega-3 que a menudo se encuentran juntos en el aceite de pescado. Se utilizan mucho en suplementos para niños y adultos.