Los ácidos grasos omega-3 son grasas poliinsaturadas que se encuentran de forma natural en ciertos alimentos como el pescado azul, las algas y las semillas. En los suplementos, a menudo se añaden en forma de EPA y DHA.

Un concentrado de omega-3 contiene una cantidad mayor de ácidos grasos omega-3 por cápsula que el aceite de pescado estándar. Por eso son necesarias menos cápsulas blandas para obtener la misma cantidad.

EPA significa ácido eicosapentaenoico y DHA ácido docosahexaenoico. Son dos formas de ácidos grasos omega-3 que suelen encontrarse juntas en el aceite de pescado. Se añaden a los suplementos en diferentes proporciones.

Los ácidos grasos son componentes básicos de las grasas que se encuentran de manera natural en los alimentos. Se dividen en ácidos grasos saturados, ácidos grasos monoinsaturados (como el omega-9) y ácidos grasos poliinsaturados (como el omega-3 y omega-6). Cada tipo de ácido graso tiene una estructura química única y se encuentra en diferentes alimentos.

Omega-3, -6 y -9 son tres tipos de ácidos grasos insaturados que difieren en su estructura y origen: Los ácidos grasos omega-3 se encuentran principalmente en pescado azul, algas y semillas de lino. Las formas más conocidas son EPA y DHA. Los ácidos grasos omega-6 se encuentran por ejemplo en aceite de girasol, aceite de maíz y frutos secos. Los ácidos grasos omega-9 son grasas monoinsaturadas que se encuentran sobre todo en el aceite de oliva.

rTG significa 'triglicéridos reesterificados', una forma de ácidos grasos omega-3 en la que los ácidos están unidos igual que de manera natural en los alimentos. Esta forma se utiliza a menudo en suplementos concentrados.