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Vitakruid Fibras de judía guar (450 gramos) contiene fibras alimentarias solubles procedentes de la planta de guar (Cyamopsis tetragonoloba), una legumbre que tradicionalmente se cultiva en la India. Para este producto se utiliza Sunfiber®, una forma parcialmente hidrolizada de fibras de guar que es fácilmente soluble tanto en líquidos calientes como fríos. El polvo tiene un sabor neutro y se puede mezclar fácilmente con agua, yogur, batidos u otros alimentos.
Las fibras de judía guar son fibras alimentarias solubles que proceden de la planta de guar (Cyamopsis tetragonoloba), una legumbre que se cultiva principalmente en la India.
El galactomanano es un tipo de polisacárido formado por largas cadenas de moléculas de azúcar, principalmente manosa y galactosa. Esta estructura forma la base de las fibras de la judía guar.
Sunfiber® es una forma parcialmente hidrolizada de fibras de guar. Mediante un proceso enzimático, las cadenas de fibra se acortan, permitiendo que el polvo sea fácilmente soluble en líquidos.
Las fibras solubles se disuelven en agua y forman una estructura gelatinosa. Las fibras insolubles no se disuelven en agua y mantienen su estructura.
La planta de guar crece principalmente en zonas secas de la India y allí se cultiva como cultivo alimentario desde hace generaciones.
| Composición por dosis (5 gramos) | VRN* | |
|---|---|---|
| Fibras de guar (Sunfiber® AG) | 5 gram | - |
Fibras de judía guar (Sunfiber® AG, Cyamopsis tetragonoloba)
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