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La Gelatina Kalos & Splendor de 21st Century (100 cápsulas) contiene gelatina, utilizada tanto en el relleno como en el recubrimiento de la cápsula. Una cápsula aporta 600 mg de gelatina. La dosis recomendada es 1 cápsula con cada comida, tres veces al día. El envase contiene 100 cápsulas.
La gelatina es una proteína, derivada del tejido conectivo, piel o huesos de animales, que se obtiene calentando y procesando estos tejidos. Se utiliza en alimentos como agente gelificante, espesante o estabilizante, por ejemplo, en caramelos, postres y cápsulas.
El colágeno es la proteína original que se encuentra naturalmente en el tejido conectivo de los animales. La gelatina se obtiene cuando el colágeno se calienta y se descompone parcialmente, adquiriendo así una estructura y solubilidad diferentes.
En este producto, la gelatina no solo se utiliza como relleno dentro de la cápsula, sino que también forma el recubrimiento exterior de la propia cápsula.
La gelatina y el colágeno hidrolizado derivan ambos del colágeno, pero difieren en el grado de procesamiento. La gelatina forma una estructura de gel al enfriarse, mientras que el colágeno hidrolizado se ha descompuesto aún más en péptidos más pequeños y permanece soluble incluso en líquidos fríos.
La gelatina en sí no se encuentra de manera natural en los alimentos, sino que se extrae del tejido conectivo de los animales. Productos como el caldo de huesos contienen gelatina de forma natural, ya que se libera durante la cocción prolongada de huesos y tejidos conectivos.
| Composición por dosis (1 cápsula) | Cantidad | VRN* |
|---|---|---|
| Gelatina | 600 mg | - |
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