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NOW Foods Cayena 500 mg (100 o 250 cápsulas) contiene por cápsula vegetal 500 mg de cayena molida (Capsicum annuum), obtenida del fruto de la planta. La pimienta de cayena tiene un picante de 40.000 heat units, también llamadas unidades Scoville. Al estar la pimienta en una cápsula, la puedes tomar fácilmente sin notar el sabor picante en la boca. Toma 1 cápsula de 2 a 4 veces al día, preferiblemente después de comer, para que puedas asociar la toma fácilmente a tus comidas. Un envase de 100 cápsulas dura aproximadamente entre 25 y 50 días y un envase de 250 cápsulas entre 62 y 125 días.
La pimienta de cayena es un pimiento rojo picante que se seca y se muele en polvo. Recibe su nombre de la ciudad de Cayena en la Guayana Francesa y su origen está en Centro y Sudamérica. Hoy en día la cayena se usa en todo el mundo como especia.
Capsicum annuum es el nombre botánico de una especie vegetal de la familia de las solanáceas. A esta especie pertenecen muchos pimientos conocidos, como el pimiento, el jalapeño y la cayena. Las diferentes variedades varían mucho en forma, color y nivel de picante.
El picante proviene sobre todo de la capsaicina, una sustancia que está de forma natural en los chiles. Cuanta más capsaicina contiene un pimiento, más picante resulta.
La capsaicina es una sustancia natural presente en los chiles. La mayor cantidad está en las membranas blancas con las semillas en el interior del pimiento. Los pimientos dulces (pimientos morrones) apenas contienen capsaicina, por lo que no pican.
Las heat units, también llamadas unidades Scoville, indican lo picante que es un pimiento. Por ejemplo: el pimiento tiene entre 0 y 500 unidades, el jalapeño entre 2.500 y 8.000, y la cayena normalmente entre 30.000 y 50.000. Con 40.000 heat units, esta cayena se sitúa en el rango medio de ese intervalo.
No, no siempre. La cayena es pimiento puro molido. El chile en polvo suele ser una mezcla de chiles molidos con otras especias como comino, ajo y orégano.
La cayena está en una cápsula, por lo que normalmente no notas el picante al tragarla. Por eso, no abras la cápsula, sino trágala entera.
| Composición por dosis (1 cápsula) | Cantidad | VRN* |
|---|---|---|
| Pimienta de cayena (Capsicum annuum – fruto) (40.000 unidades de calor) | 500 mg | - |
Pimienta de cayena (Capsicum annuum) (fruto), hipromelosa (cápsula de celulosa).
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