Café verde
Encuentra extracto de café verde en cápsulas y en polvo, con ácido clorogénico estandarizado. Te explicamos qué significa el porcentaje del extracto, cuánta cafeína aporta y qué puedes esperar de verdad.Leer más →
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Café verde en cápsulas: qué mirar antes de comprar
El café verde es el grano de café sin tostar. El tueste le da al café su color oscuro y su aroma, pero destruye buena parte del ácido clorogénico, el polifenol que hace interesante a este grano. Por eso los suplementos parten del grano crudo y no del café que preparas por la mañana. La materia prima suele ser Coffea arabica o robusta, y llega al envase como extracto concentrado, no como café molido.
Lo que la normativa europea permite decir, y lo que no
Somos directos: no existe ninguna declaración de salud aprobada por la EFSA para el café verde ni para el ácido clorogénico. Por eso aquí no vas a leer que quema grasa o que corta el apetito. Los estudios sobre peso corporal son pequeños y sus conclusiones poco firmes. Lo que sí está claro es que el extracto aporta cafeína y polifenoles. Encaja como apoyo dentro de planes de control de peso con dieta y actividad física, no en su lugar. Con expectativas realistas es una compra sensata; como solución rápida, no lo es.
El porcentaje de ácido clorogénico dice más que los miligramos
Muchas etiquetas destacan cifras grandes: 800 mg por cápsula, o 10.000 mg equivalentes de grano. Ese número no te dice cuánto ácido clorogénico recibes. Lo importante es la estandarización: los extractos serios indican un 45% o un 50% de ácido clorogénico, abreviado como ACG. Con un extracto al 50%, 400 mg de extracto aportan unos 200 mg de ACG. Un polvo de grano molido sin estandarizar puede quedarse muy por debajo, aunque la cifra del envase parezca mayor. Si la etiqueta no indica el porcentaje, no puedes comparar dos productos entre sí.
La cafeína es el factor que más gente subestima
El grano sin tostar contiene cafeína. Los extractos muy concentrados en ACG suelen aportar poca por cápsula, pero esa cantidad se suma al café, al té y a los refrescos del día. Tres puntos prácticos si eres sensible:
- Toma la última dosis antes de media tarde, para no interferir con el sueño.
- Empieza con la dosis más baja del envase durante la primera semana.
- Evita juntarlo con otros productos estimulantes el mismo día.
Quien busca un perfil parecido a veces compara el café verde con los extractos de té verde, ricos en catequinas y también con cafeína. Dentro de nuestras hierbas y plantas hay además opciones sin ningún efecto estimulante.
Así seleccionamos los extractos de café verde
Nos fijamos en tres cosas: la forma, la dosis y la combinación. Preferimos extractos estandarizados en ácido clorogénico, porque solo así sabes qué estás tomando; el polvo de grano sin estandarizar no da esa garantía. Pedimos que la etiqueta indique el porcentaje de ACG y la cafeína por cápsula, y dejamos fuera las fórmulas que apilan estimulantes sin explicar por qué. Compramos directamente a las marcas, nuestro equipo de cumplimiento revisa cada producto antes de publicarlo y laboratorios independientes analizan lotes al azar. Descubre cómo seleccionamos.
Preguntas frecuentes
¿Qué es el café verde y en qué se diferencia del café normal?
El café verde es el mismo grano de Coffea arabica o robusta, pero sin tostar. El tueste desarrolla el aroma y el color oscuro que conocemos y, de paso, reduce mucho el contenido de ácido clorogénico, un polifenol del grano crudo. El café verde conserva ese compuesto en mayor cantidad y tiene un sabor más herbáceo y amargo. En suplementación casi nunca se usa el grano entero, sino un extracto concentrado en cápsulas o en polvo.
¿El café verde sirve para adelgazar?
No podemos afirmarlo, y preferimos explicarte por qué. La EFSA no ha aprobado ninguna declaración de salud para el café verde ni para el ácido clorogénico, así que ninguna tienda europea debería prometerte pérdida de peso. Los ensayos disponibles son pequeños y sus resultados poco concluyentes. Lo que sí puede hacer el extracto es acompañar un plan de dieta y ejercicio que ya estés siguiendo. Si esperas resultados sin cambiar nada más, este no es tu producto.
¿Cuánta cafeína aporta y cuánto puedo tomar al día?
Depende del producto. Un extracto muy concentrado en ácido clorogénico suele aportar entre 10 y 30 mg de cafeína por cápsula, bastante menos que un espresso. Lo que cuenta es el total del día, sumando café, té y refrescos. Estas son las cantidades de referencia de la EFSA para adultos sanos:
| Situación | Cafeína de todas las fuentes |
|---|---|
| Adulto sano, al día | Hasta 400 mg |
| Adulto sano, dosis única | Hasta 200 mg |
| Embarazo y lactancia, al día | Hasta 200 mg |
| Dosis que puede afectar al sueño | Desde 100 mg |
¿Qué forma me conviene: cápsulas, polvo o grano en infusión?
Depende de si quieres una dosis fija o prefieres la bebida. Las cápsulas con extracto estandarizado son la opción con la que mejor controlas cuánto ácido clorogénico tomas.
| Forma | Control de la dosis | Indicada para |
|---|---|---|
| Cápsulas de extracto | Alto | Uso diario constante |
| Polvo de extracto | Medio | Batidos, dosis flexible |
| Grano en infusión | Bajo | Quien prefiere la bebida |
| Viales líquidos | Medio | Curas cortas |
El grano en infusión es agradable, pero el porcentaje de ACG que acaba en la taza varía mucho.
¿Cómo y cuándo se toma el extracto de café verde?
La pauta habitual en los envases es una cápsula dos veces al día, antes del desayuno y antes de la comida principal. Se reparte así porque el efecto estimulante de la cafeína se nota más concentrado en una sola toma. Sigue siempre la dosis del envase, ya que la concentración cambia mucho de un producto a otro. Si tienes el estómago sensible, tómalo con algo de comida en vez de en ayunas. Evita la toma de la tarde-noche.
¿Cuándo se notan los efectos?
El empujón de la cafeína lo puedes notar el primer día. El resto no funciona así. Los estudios que evalúan el peso corporal usan periodos de ocho a doce semanas de uso constante, y aun así sus resultados son discretos y poco concluyentes. Si llevas una semana y no ves nada en la báscula, no es que el producto falle: es que el marco temporal era irreal. Valóralo dentro de un plan de dos o tres meses, junto con la dieta y el ejercicio.
¿Con qué tiene sentido combinarlo?
Con lo que aporte algo distinto, no con más de lo mismo. Apilar café verde, té verde y una bebida energética solo multiplica la cafeína. Combinaciones más razonables son las que trabajan otro punto de la rutina, como los suplementos con cromo, un mineral con función reconocida en el metabolismo normal de los macronutrientes. Cada ingrediente cuenta por separado: no existe un efecto conjunto demostrado entre ellos.
¿Quién debería evitar el café verde?
No es adecuado durante el embarazo ni la lactancia, ni para menores. Tampoco si eres muy sensible a la cafeína o duermes mal. Si tomas medicación para la tensión, para la diabetes o anticoagulantes, consulta antes con tu médico o farmacéutico: los efectos del ácido clorogénico y de la cafeína pueden interferir con ese tratamiento. Lo mismo si tienes molestias digestivas frecuentes. Un complemento alimenticio no sustituye una dieta variada ni un estilo de vida saludable.
¿Cómo leo una etiqueta y comparo dos productos?
Busca tres datos en este orden. Primero, si dice extracto estandarizado y a qué porcentaje de ácido clorogénico, normalmente 45% o 50%. Segundo, los miligramos de extracto por cápsula, no los "mg equivalentes de grano", que es una cifra de marketing. Multiplica ambos: 400 mg al 50% son unos 200 mg de ACG. Tercero, la cafeína por dosis diaria. Si falta el porcentaje de ACG, no hay forma honesta de comparar precios entre dos botes.
