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NOW Foods Slender Zero™ Allulosa Orgánica (340 g) es un sustituto del azúcar en polvo, hecho a partir de maíz ecológico. La allulosa es un azúcar poco común que se encuentra de manera natural en pequeñas cantidades en pasas, higos y trigo, entre otros. Su poder endulzante es aproximadamente el 70% del azúcar común, con una estructura similar. Al hornear, la allulosa se dora igual que el azúcar y combina bien con otros edulcorantes como la fruta del monje. Puedes usarla en pasteles, postres y bebidas, o sustituir la mitad del azúcar de una receta por allulosa. El polvo consiste exclusivamente en allulosa orgánica y es apto para veganos.
La allulosa, también llamada D-psicosa, es un azúcar simple. Tiene la misma fórmula química que la fructosa, pero los átomos están dispuestos de manera ligeramente diferente. Por eso la allulosa tiene propiedades distintas del azúcar común.
La allulosa se encuentra en la naturaleza solo en cantidades muy pequeñas. Por eso se llama un azúcar raro. Otros azúcares raros son, por ejemplo, la tagatosa y la trehalosa.
La allulosa se encuentra de forma natural en pequeñas cantidades en pasas, higos, trigo y maíz, entre otros.
La allulosa se produce a mayor escala utilizando enzimas. Se convierte un azúcar de origen vegetal, como el maíz, en allulosa. Esta allulosa está hecha de maíz ecológico.
La allulosa tiene aproximadamente el 70% del dulzor del azúcar común. Por la misma dulzura, necesitas aproximadamente 1,4 veces más allulosa que azúcar.
Sí, la allulosa es adecuada para hornear. Tiene una estructura parecida al azúcar y en el horno se dora como el azúcar. Puedes usarla en tartas, galletas y postres, entre otros.
Se puede, pero el resultado será un poco menos dulce. El fabricante recomienda sustituir la mitad del azúcar en una receta por allulosa. También puedes combinar la allulosa con otros edulcorantes, como la fruta del monje.
Allulosa orgánica.
4.89Basado en 9 opiniones
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