Raíz de remolacha
Raíz de remolacha en polvo, cápsulas y zumo concentrado, la fuente vegetal de nitratos más usada en deporte. Te explicamos cuánto nitrato aporta cada formato, cuándo tomarlo y cuál encaja con tu objetivo.Leer más →
Filtros
Disponibilidad
Marca
Forma
Dieta
Objetivo
Precio
Nitratos de remolacha: formatos, dosis y uso real
Qué es la raíz de remolacha y por qué se toma
La remolacha roja (Beta vulgaris) es una hortaliza de raíz con un contenido de nitrato alto para un vegetal: en torno a 1.400 mg por kilo de producto fresco. El cuerpo transforma parte de ese nitrato en nitrito y luego en óxido nítrico. Ese mecanismo es el motivo por el que la remolacha pasó de la ensalada al armario de los deportistas. Aquí encuentras la raíz concentrada en tres formatos: polvo, cápsulas y zumo concentrado. Es uno de los pocos ingredientes de nuestra sección de hierbas y plantas que se compra por un compuesto medible.
Polvo, cápsulas y concentrado no son intercambiables
La diferencia real está en el nitrato por ración, no en los miligramos de remolacha del envase. Un polvo de raíz seca aporta del orden de 6 a 16 mg de nitrato por gramo. Un zumo concentrado puede aportar bastante más en una sola dosis pequeña. Por eso una cápsula de 1.000 mg de polvo casi nunca llega a las cantidades que se usan en los estudios de rendimiento, que están entre 300 y 600 mg de nitrato.
Las cápsulas son cómodas y no saben a tierra, pero funcionan mejor como aporte diario tranquilo. Si buscas una dosis alta antes de una prueba, el concentrado o un polvo con el nitrato declarado es la opción lógica, y encaja con las fórmulas de pre-entrenamiento.
Así elegimos la remolacha que vendemos
Miramos tres cosas: la forma, la dosis y la combinación. Damos preferencia a los productos que declaran el contenido de nitrato y no solo los miligramos de remolacha, porque sin ese dato no puedes comparar dos botes. En dosis, descartamos cápsulas que obligarían a tomar diez unidades para acercarse a lo estudiado. En combinaciones aceptamos remolacha con vitamina C o con citrulina, y desconfiamos de mezclas con quince ingredientes en cantidades simbólicas. Compramos directamente a las marcas y nuestro equipo de cumplimiento revisa cada ficha antes de publicarla. Puedes ver cómo seleccionamos marcas y productos.
Para quién tiene sentido y qué puedes esperar
La remolacha encaja sobre todo en esfuerzos continuos de 5 a 30 minutos: series, contrarreloj, 1.500 a 10.000 metros, remo o natación. En personas ya muy entrenadas los resultados son más irregulares, algo que las etiquetas casi nunca cuentan. Además, en la Unión Europea no hay ninguna declaración de salud autorizada para la remolacha ni para los nitratos. Así que no vamos a prometerte nada: es un apoyo puntual dentro de un plan de entrenamiento, y el efecto que notes será modesto.
Dos detalles prácticos que aparecen en cualquier conversación entre corredores:
- Colutorio antiséptico: elimina las bacterias de la boca que inician la conversión del nitrato. Evítalo el día que uses remolacha.
- Orina rojiza: se llama beeturia, es inofensiva y desaparece sola en uno o dos días.
Si el sabor terroso del concentrado o su carga de azúcar no te convencen, las opciones con L-Citrulina siguen otra vía hacia el óxido nítrico y no aportan nitrato.
Preguntas frecuentes
¿Qué es la raíz de remolacha como complemento alimenticio?
Es la raíz de Beta vulgaris, la remolacha roja de toda la vida, secada y concentrada en polvo, cápsulas o zumo. Se toma por su contenido natural de nitrato, un compuesto que el cuerpo convierte primero en nitrito y después en óxido nítrico. También aporta betalaínas, los pigmentos que le dan el color rojo intenso. Se usa sobre todo en contextos deportivos, aunque también hay quien la añade a batidos simplemente como verdura concentrada.
¿Qué formato me conviene: polvo, cápsulas o zumo concentrado?
Depende de cuánto nitrato quieras y de cuánta comodidad necesites. El polvo es el más flexible y el más barato por dosis. Las cápsulas son prácticas pero difíciles de subir de dosis. El concentrado es el que más nitrato aporta en menos volumen.
| Formato | Nitrato por ración | Ventaja | Ideal para |
|---|---|---|---|
| Polvo | Medio a alto | Dosis ajustable | Uso regular y batidos |
| Cápsulas | Bajo | Sin sabor | Aporte diario cómodo |
| Zumo concentrado | Alto | Dosis alta en poco volumen | Días de competición |
Si el envase no indica el nitrato, no puedes comparar.
¿Cuándo se toma la remolacha antes de entrenar?
En los estudios de rendimiento la toma se hace entre 2 y 3 horas antes del esfuerzo, porque el óxido nítrico disponible alcanza su punto máximo en esa ventana. Muchos deportistas también la usan varios días seguidos antes de una prueba en lugar de una sola vez. Si vas a probarla, hazlo primero en un entrenamiento normal y no el día de la carrera. Tiene más sentido en Deporte de resistencia que en fuerza pura.
¿Cuánto nitrato al día se considera aceptable?
La EFSA fija una ingesta diaria admisible de nitrato de 3,7 mg por kilo de peso corporal al día, contando toda la dieta. Es un valor de referencia de seguridad a largo plazo, no un objetivo que haya que alcanzar. Conviene tenerlo presente porque algunos concentrados aportan casi esa cantidad en una sola ración.
| Peso corporal | Referencia diaria de nitrato |
|---|---|
| 60 kg | 222 mg |
| 70 kg | 259 mg |
| 80 kg | 296 mg |
¿Por qué se me pone la orina roja después de tomarla?
Se llama beeturia y la provocan las betalaínas, los pigmentos rojos de la remolacha, que algunas personas eliminan sin degradar. La orina y las heces pueden tomar un tono rosado o rojizo durante uno o dos días. Es inofensivo y no significa que el producto sea de mala calidad ni que estés tomando demasiado. Ocurre más con el zumo concentrado que con las cápsulas, simplemente porque llevan más pigmento por dosis.
¿Puedo combinar la remolacha con otros suplementos?
Sí, y de hecho es habitual. Con cafeína o con creatina no hay conflicto conocido: actúan por vías distintas. Con citrulina o arginina el planteamiento se solapa, así que sumar las tres a la vez suele ser gasto sin sentido. Lo que sí conviene revisar es el resto de tu dieta: la rúcula, las espinacas y la lechuga también aportan nitrato, y cuentan para el total del día. Si tomas medicación para la tensión, consúltalo antes con tu médico.
¿Sirve la remolacha si no hago deporte?
Como alimento, la remolacha es una hortaliza más y encaja perfectamente en una dieta variada. Como complemento, el interés se ha estudiado sobre todo en el contexto del ejercicio, y no existe ninguna declaración de salud autorizada en la Unión Europea para la remolacha ni para el nitrato. Por eso no podemos atribuirle beneficios concretos fuera del deporte. Si tu motivo es comer más verdura, la remolacha fresca o cocida es más barata y más completa que el polvo.
¿Por qué el colutorio o los caramelos de menta reducen su efecto?
Porque el primer paso de la conversión no lo hace tu cuerpo, lo hacen bacterias que viven en la lengua. Esas bacterias reducen el nitrato a nitrito, y solo después el organismo puede formar óxido nítrico. Un colutorio antiséptico elimina buena parte de esa flora y corta la cadena. Por eso conviene evitar enjuagues antibacterianos el día que uses remolacha, y no cepillarte justo después de tomarla. Es el detalle que más gente pasa por alto cuando dice que no le hizo nada.
