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NOW Foods Egg White Protein Creamy Vanilla Polvo (680 gramos) es una proteína en polvo de clara de huevo de gallina pasteurizada con un suave y cremoso sabor a vainilla. Por cada cucharada rasa de 28 g, obtienes 20 g de proteína, con 4 g de hidratos de carbono y 100 kcal. Como proteína completa, el polvo aporta los nueve aminoácidos esenciales, incluyendo por ración típicamente 1.839 mg de leucina, 1.379 mg de lisina, 1.354 mg de valina y 1.208 mg de isoleucina. Además, el polvo está enriquecido con 258 mg extra de BCAA en forma de leucina, isoleucina y valina, y contiene de forma natural aminoácidos no esenciales como ácido glutámico, ácido aspártico y serina. Mezcla fácilmente una cucharada con unos 240 ml de agua fría, leche u otra bebida de tu elección, con una cuchara, shaker o batidora. Un bote contiene aproximadamente 24 porciones.
La proteína de clara de huevo es una proteína en polvo que se elabora a partir de la clara del huevo de gallina. La proteína se pasteuriza primero y luego se seca hasta obtener un polvo fino que puedes mezclar con una bebida.
Los aminoácidos son los componentes básicos de las proteínas. Cada proteína se compone de una larga cadena de aminoácidos conectados en un orden específico. Hay veinte aminoácidos diferentes presentes en las proteínas, de los cuales nueve son esenciales.
Los aminoácidos esenciales son los nueve aminoácidos que tienes que obtener a través de la alimentación: histidina, isoleucina, leucina, lisina, metionina, fenilalanina, treonina, triptófano y valina. Los nueve están presentes en este polvo de proteína.
Una proteína completa contiene los nueve aminoácidos esenciales. La clara de huevo es un buen ejemplo, igual que la carne, el pescado y los lácteos. Muchas fuentes vegetales de proteína contienen uno o más de estos aminoácidos en cantidades menores.
BCAA corresponde a las siglas en inglés de aminoácidos de cadena ramificada. Se trata de la leucina, isoleucina y valina, que deben su nombre a su estructura química ramificada. Además de los BCAA presentes de forma natural en la clara de huevo, este polvo contiene 258 mg adicionales de BCAA por ración.
Con la pasteurización, la proteína se calienta durante un corto periodo de tiempo. De este modo, se inactiva, entre otras cosas, la avidina, una proteína presente de forma natural en la clara de huevo cruda.
La avidina es una proteína presente en la clara de huevo cruda que puede unirse a la biotina. Al calentarla, la avidina pierde esta propiedad. Por eso, no es necesario añadir biotina a esta proteína en polvo.
| Composición por dosis (28 gramos) | Cantidad | VRN* |
|---|---|---|
| Proteína en polvo de clara de huevo | 25 gram | - |
| Polvo de aminoácidos de cadena ramificada (L-leucina, L-isoleucina, L-valina) | 258 mg | - |
| Perfil típico de aminoácidos (ejemplo, por porción) | - | - |
| L-histidina | 458 mg | - |
| L-isoleucina | 1208 mg | - |
| L-leucina | 1839 mg | - |
| L-lisina | 1379 mg | - |
| L-metionina | 698 mg | - |
| L-fenilalanina | 1184 mg | - |
| L-treonina | 921 mg | - |
| L-triptófano | 250 mg | - |
| L-valina | 1354 mg | - |
| L-alanina | 1171 mg | - |
| L-arginina | 1103 mg | - |
| Ácido L-aspártico | 2063 mg | - |
| L-cistina | 526 mg | - |
| Ácido L-glutámico | 2693 mg | - |
| Glicina | 711 mg | - |
| L-prolina | 788 mg | - |
| L-serina | 1398 mg | - |
| L-tirosina | 788 mg | - |
Clara de huevo en polvo, aminoácidos de cadena ramificada (L-leucina, L-isoleucina, L-valina), xilitol, aromas naturales, lecitina de girasol, extracto de hoja de stevia ecológico.
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