Enzimas

Las enzimas son proteínas que parten los alimentos en piezas más pequeñas para que el intestino pueda absorberlas. Tu cuerpo ya fabrica las suyas en la saliva, el estómago y el páncreas. Un complemento no sustituye esa producción: aporta enzimas extra justo cuando llega la comida. Por eso casi todas se toman con el primer bocado y no en ayunas.

Cada enzima actúa sobre un nutriente concreto

No existe una enzima que sirva para todo. La amilasa trabaja sobre los hidratos de carbono, la proteasa sobre las proteínas y la lipasa sobre las grasas. Los complejos multienzima combinan varias, a veces con bromelina de la piña o papaína de la papaya. La más específica es la enzima lactasa, que solo rompe la lactosa. También es la única de este grupo con una declaración autorizada en Europa: la lactasa mejora la digestión de la lactosa en personas que tienen dificultad para digerirla. Para el resto no hay declaraciones aprobadas, así que te explicamos qué hacen sin prometerte resultados.

Cerca de las enzimas verás productos que no lo son, aunque se usen en el mismo momento del día. Los complementos con betaína en forma de HCL aportan ácido clorhídrico sólido, a menudo con pepsina, y no contienen enzimas vegetales. Las fibras solubles, en cambio, actúan por volumen y no cortan nada.

• Cápsulas: la opción más habitual, fácil de dosificar por comida.
• Comprimidos masticables: prácticos para tomar lactasa justo antes de un lácteo.
• Polvo: se mezcla con el plato, útil si te cuesta tragar cápsulas.

Así elegimos las enzimas de nuestro surtido

Miramos tres cosas: la forma de la enzima, la dosis y las combinaciones que tienen sentido. Preferimos productos que declaran la actividad enzimática en unidades (FCC, ALU, HUT, DU) y no solo los miligramos, porque el peso no dice nada sobre lo que la enzima puede hacer. Para la lactosa buscamos lactasa sola, sin mezclas que repartan la dosis entre diez enzimas. Somos neutrales con las marcas: recomendamos lo que da resultado, no lo que deja más margen. Compramos directamente a las marcas y nuestro equipo de compliance revisa cada producto antes de publicarlo. Puedes leer cómo seleccionamos nuestras marcas.

Para quién tienen sentido y qué puedes esperar

Las enzimas encajan sobre todo en momentos concretos: una comida copiosa, un viaje con horarios raros, un plato con lactosa cuando no la toleras bien. Actúan durante esa comida y no se acumulan en el cuerpo, así que el efecto se nota ese día o no se nota. Si lo que buscas es apoyo a lo largo de semanas, una fibra o un producto con bacterias vivas responde mejor a esa idea.

Con la edad, la producción propia de enzimas baja, y también influyen el estrés y las comidas muy grasas. Aun así, conviene ser honesto: si las molestias son frecuentes o fuertes, habla primero con tu médico. Una intolerancia o una insuficiencia del páncreas se diagnostican, no se suponen, y en esos casos el tratamiento lo indica un profesional. Un complemento alimenticio acompaña una dieta variada, no la sustituye.