SwansonCúrcuma y Pimienta Negra

La cúrcuma es una raíz de color amarillo proveniente de la planta Curcuma longa, que pertenece a la familia del jengibre. La raíz se seca y se muele en polvo y es especialmente conocida como especia en la cocina india y del sudeste asiático. La cúrcuma también se conoce como raíz amarilla y se usa a menudo en currys y platos especiados.

La pimienta negra contiene de forma natural piperina, una sustancia que suele combinarse con la cúrcuma en la alimentación. Esta combinación es habitual en cocinas tradicionales porque intensifica el sabor y hace que las especias actúen bien juntas. En esta combinación, la pimienta negra se añade porque puede ayudar a mejorar la absorción de la cúrcuma en el organismo.

‘Espectro completo’ significa que se ha utilizado toda la raíz de la planta (rizoma) en lugar de solo un extracto específico. Así se conservan todas las sustancias originales presentes de forma natural en la planta, en la forma en que se encuentran. No se ha realizado ninguna selección ni manipulación para aislar componentes individuales.

Sí, los curcuminoides son sustancias presentes de manera natural en la cúrcuma. Forman parte del perfil total del polvo. En este suplemento se utiliza el polvo completo de cúrcuma, pero no se indica un contenido estandarizado de curcuminoides en la etiqueta.

No hay diferencia: cúrcuma y raíz amarilla son dos nombres para la misma planta, Curcuma longa. El término ‘raíz amarilla’ se utiliza sobre todo en los Países Bajos, mientras que ‘cúrcuma’ procede del inglés y es más conocido internacionalmente.